Холодильні камери для м'яса підходять для переробки м'яса, водних продуктів, птиці та замороженого м'яса, роздрібної та оптової торгівлі. Типи м'ясних продуктів, що охолоджуються в холодильних камерах для м'яса, включають: заморожене м'ясо худоби, м'ясо птиці, яловичину, баранину, свинину, м'ясо собаки, курку, качку, гуску, рибу, морепродукти та інші м'ясні продукти. Усі методи будівництва холодильних камер та обладнання, що використовується, схожі, але конкретні вимоги до різних типів холодильних камер відрізняються. Наприклад, температура, ізоляційні плити та кількість холодильних установок, необхідних для зберігання свіжих фруктів та замороженого м'яса, відрізняються.
(1) Деякі пропозиції щодо будівництва холодильного сховища для м'яса
1. Перш за все, вибираючи холодильну систему, слід обрати мікрокомп'ютерний повністю автоматичний цифровий електричний контролер з автоматичним підтримкою постійної температури. Холодильник для м'яса не потребує ручного керування, що робить його простим у використанні та управлінні.
2. Для холодильного обладнання слід вибирати енергозберігаюче та малошумне холодильне обладнання. Для холодильного зберігання м'яса використовуються імпортні або вітчизняні холодильні компресори, які мають низьке енергоспоживання та низький рівень шуму.
3. Корпус холодильного контейнера для м'яса виготовлений з кольорових сталевих пластин та пластин з нержавіючої сталі, які нетоксичні, без запаху та не іржі, і можуть зменшити передачу холоду, спричинену різницею температур у приміщенні та на вулиці, щоб досягти максимальної ефективності холодильної системи.
4. Ізоляційний ефект холодного зберігання повинен бути хорошим. У холодних сховищах для м'яса та харчових продуктів необхідно використовувати сучасні композитні матеріали як ізоляційні матеріали для виготовлення композитних стінок, які є легкими, високоміцними, мають хороші ізоляційні властивості, стійкі до корозії, старіння, стійкі до молі, нетоксичні та не утворюють цвіль, особливо за наднизьких температур. Нижче показано їхню перевагу.
.
(2) Запобіжні заходи щодо зберігання м'ясних продуктів у холодильній камері
1. Обслуговування підлог у холодильних складах. Як правило, для підлог у невеликих збірних холодильних складах використовуються ізоляційні плити. Під час використання холодильних складів слід уникати потрапляння великої кількості льоду та води на підлогу. Якщо є лід, не використовуйте тверді предмети, щоб постукати або пошкодити підлогу під час очищення.
2. Технічне обслуговування панелей холодильних складів. Зверніть увагу, що під час використання слід звертати увагу на зіткнення та подряпини корпусу складу твердими предметами, щоб уникнути зниження місцевих теплоізоляційних характеристик корпусу складу.
3. Усунення зазорів у холодильному сховищі. Між дошками складу є певні зазори. Під час будівництва ці зазори будуть герметизовані герметиком, щоб запобігти потраплянню повітря та вологи. Тому деякі пошкоджені частини герметичності слід вчасно ремонтувати під час використання.
4. Після встановлення холодильного сховища або повторного використання після тривалого простою, швидкість охолодження повинна бути прийнятною. Доцільно підтримувати її на рівні 8-10℃ щодня, а також протягом певного часу на рівні 0℃.
Компанія холодильного обладнання Gaungxi Cooler, Ltd.
Тел./Whatsapp: +8613367611012
Час публікації: 05 грудня 2023 р.