Холодильне зберігання сільськогосподарської продукції

Холодильне зберігання сільськогосподарської продукції: це склад, який науково використовує охолоджувальні споруди для створення відповідної вологості та низьких температурних умов, тобто холодильне зберігання сільськогосподарської продукції.

Склади, що використовуються для переробки та зберігання свіжої сільськогосподарської продукції, можуть уникнути впливу природного клімату, подовжити термін зберігання та свіжості сільськогосподарської продукції, а також регулювати ринкові пропозиції протягом чотирьох сезонів.

Температурні вимоги до холодильних сховищ для сільськогосподарської продукції розробляються відповідно до умов зберігання товарів. Найбільш підходяща температура для зберігання багатьох сільськогосподарських продуктів у свіжому вигляді становить близько 0 ℃.

Нижня температура зберігання фруктів та овочів зазвичай становить –2℃, що є високотемпературним холодним зберіганням; тоді як температура зберігання свіжих водних продуктів та м'яса нижче –18℃ є низькотемпературним холодним зберіганням.

Холодне зберігання сільськогосподарської продукції. Для холодного зберігання північних листяних фруктів, таких як яблука, груші, виноград, ківі, абрикоси, сливи, вишні, хурма тощо, ідеально підходить температура холодного зберігання сільськогосподарської продукції від -1 °C до 1 °C відповідно до фактичних умов зберігання свіжої продукції.

Наприклад: відповідна температура для зимового фінікулу та часникового моху становить -2℃～0℃; відповідна температура для плодів персика становить 0℃～4℃;

Каштан -1℃～0,5℃; Груша 0,5℃～1,5℃;

Полуниця 0℃～1℃; Кавун 4℃～6℃;

Банани близько 13℃; цитрусові 3℃～6℃;

Морква та цвітна капуста мають температуру близько 0℃; зернові та рис — від 0℃ до 10℃.

Коли садівникам необхідно побудувати холодильне сховище у виробничій зоні сільськогосподарської продукції, доцільніше побудувати одне невелике холодильне сховище об'ємом від 10 до 20 тонн.

Одномасштабне холодильне сховище має невелику місткість, зручніше входити та виходити зі сховища, а також є дуже контрольованим та керованим. Можна досягти місткості зберігання одного сорту, нелегко витрачати простір, охолодження відбувається швидко, температура стабільна, енергозбереження та високий ступінь автоматизації.

Якщо існує багато різновидів, можна побудувати кілька невеликих холодильних сховищ для сільськогосподарської продукції, щоб утворити групу невеликих холодильних сховищ для зберігання свіжості більшої кількості продуктів та різновидів.

Залежно від різних температур зберігання свіжої продукції, холодильне сховище для окремої сільськогосподарської продукції може досягти довільної гнучкості керування, працездатності, ступеня автоматизації, енергозбереження та економічного ефекту, що є кращим, ніж у середніх та великих холодильних сховищ. Загальні інвестиції невеликих груп сільськогосподарських холодильних сховищ аналогічні інвестиціям у великі та середні холодильні сховища того ж масштабу.е.