Холодильне зберігання свіжих фруктів та овочів насправді є різновидом холодильного зберігання свіжих фруктів у контрольованій атмосфері. Воно в основному використовується для зберігання фруктів та овочів. Дихальна здатність використовується для уповільнення їх метаболічного процесу, завдяки чому вони перебувають у стані майже спокою, а не в стані клітинної смерті, завдяки чому текстура, колір, смак, поживна цінність тощо зберігаються практично незмінними протягом тривалого часу, тим самим досягаючи тривалої свіжості. Ефект.
Вплив зберігання в холодильній атмосфері з контрольованим складом:
(1) Пригнічують дихання, зменшують споживання органічних речовин та зберігають чудовий смак і аромат фруктів та овочів.
(2) Запобігають випаровуванню води та зберігають фрукти й овочі свіжими.
(3) Пригнічують ріст і розмноження патогенних бактерій, контролюють виникнення певних фізіологічних захворювань та зменшують швидкість гниття плодів.
(4) Пригнічують активність певних ферментів, що утворюються після дозрівання, пригнічують вироблення етилену, затримують процес дозрівання та старіння, зберігають твердість плодів протягом тривалого часу та мають довший термін зберігання.
Особливості холодильного зберігання з контрольованою атмосферою:
(1) Широкий спектр застосування: підходить для зберігання та консервації різних фруктів, овочів, квітів, розсади тощо.
(2) Термін зберігання тривалий, а економічна вигода висока. Наприклад, виноград зберігається свіжим 7 місяців, яблука – 6 місяців, а часниковий мох залишається свіжим і ніжним після 7 місяців.
із загальною втратою менше 5%. Зазвичай ціна винограду на землі становить лише 1,5 юаня/кг, але ціна після зберігання може досягати 6 юанів/кг до та після Весняного фестивалю. Одноразова інвестиція для будівництва
холодильне зберігання, термін служби може сягати 30 років, а економічні вигоди дуже значні. Інвестиції протягом року принесуть плоди протягом року.
(3) Техніка експлуатації проста, а обслуговування зручне. Мікрокомп'ютер холодильного обладнання контролює температуру, запускається та зупиняється автоматично, без спеціальних потреб.
нагляд, а допоміжна технологія є економічною та практичною.
Основне обладнання:
1. Генератор азоту
2. Видалення вуглекислого газу
3. Засіб для видалення етилену
4. Пристрій зволоження.
5. Система охолодження
6. Конфігурація датчика температури
Час публікації: 30 листопада 2022 р.